本發(fā)明公開了一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法。本發(fā)明將瓜爾膠?Ag
+水凝膠作為
電化學(xué)檢測平臺,加入定量芬頓進行解聚反應(yīng),此時測得Ag/Ag
+氧化還原信號作為背景信號;在水凝膠加入等量的芬頓溶液以及定量待測蜂蜜,得到Ag/Ag
+氧化還原的電化學(xué)信號,除以背景信號后得該種蜂蜜的抗氧化性能,所得值的高低代表蜂蜜的抗氧化能力強弱,所得值越小,則蜂蜜的總抗氧化能力越弱,反之則越弱。本發(fā)明提供的檢測方法簡單易行,穩(wěn)定性較之其他常用水凝膠高,能快速測定來自不同蜜源蜂蜜的抗氧化能力。
聲明:
“檢測蜂蜜抗氧化能力的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)