本發(fā)明公開了一種基于三維熒光光譜與穩(wěn)健馬氏距離鑒別市售橙汁飲品的方法,利用橙汁成分與食品添加劑熒光特性的差異,首先建立鮮榨橙汁、合格100%橙汁、橙汁飲料的三維熒光標(biāo)準(zhǔn)光譜庫,通過重心法提取光譜重心,組成100%橙汁的標(biāo)準(zhǔn)特征數(shù)據(jù)庫,接著測量待鑒別樣品的三維熒光光譜并提取重心特征數(shù)據(jù),通過計算其穩(wěn)健馬氏距離對待鑒別樣品進(jìn)行判別,判別閾值為2.72。該方法彌補(bǔ)了傳統(tǒng)化學(xué)檢測方法過程繁瑣、檢測耗時、檢測成本較高等不足,可實現(xiàn)對待鑒別樣品的快速篩選與鑒別,具有快速、安全、可靠、操作簡單、成本較低等優(yōu)點,有利于規(guī)范果汁飲品行業(yè)和保護(hù)消費者的權(quán)益,促進(jìn)果汁飲品的食品安全監(jiān)管。
聲明:
“基于三維熒光光譜與穩(wěn)健馬氏距離鑒別市售橙汁飲品的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)