一種生乳摻雜快速檢測(cè)系統(tǒng)及檢測(cè)方法，系統(tǒng)包括電腦、電化學(xué)工作站、溫度控制系統(tǒng)和可裝卸式傳感器陣列組合等；可裝卸式傳感器陣列組合通過(guò)電化學(xué)工作站與電腦連接，可裝卸式傳感器陣列組合通過(guò)固定旋鈕固定在可升降式固定桿上，溫度控制系統(tǒng)放置在可裝卸式傳感器陣列組合的正下方，檢測(cè)池放置在溫度控制系統(tǒng)中；檢測(cè)方法包括生乳標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立，以及生乳摻雜檢測(cè)中對(duì)待測(cè)生乳樣品與標(biāo)準(zhǔn)生乳相對(duì)應(yīng)的傳感器組的馬氏距離或歐氏距離測(cè)定、數(shù)據(jù)處理、人機(jī)交互界面上的直觀表征。本發(fā)明具有現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、設(shè)備價(jià)格低廉、易于操作的特點(diǎn)；同時(shí)具有良好的檢測(cè)限，無(wú)需對(duì)各摻雜指標(biāo)進(jìn)行逐一檢測(cè)，可對(duì)原料生乳的質(zhì)量進(jìn)行摻雜判斷，起到預(yù)警預(yù)報(bào)的作用。