本發(fā)明屬于肉制品質(zhì)量檢測技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種基于超聲成像技術(shù)的冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法。本發(fā)明對冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法具體為:準備牛肉樣本并編號;運用超聲成像技術(shù)對牛肉樣本進行超聲反射圖像采集,并提取牛肉超聲反射圖像紋理特征值;利用主成分分析對數(shù)據(jù)進行降維處理;采用化學計量學方法建立進口冷鮮牛肉與解凍牛肉的快速鑒別模型;對未知待測牛肉樣本進行超聲反射圖像采集,利用建立的鑒別模型對未知待測牛肉樣本的類別進行鑒別。本發(fā)明的樣品無需前處理,檢測成本低,不會污染環(huán)境,操作簡單,結(jié)果準確。對冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別時,當主成分數(shù)為5時,訓練集和測試集識別均到達100%,可實現(xiàn)快速鑒別。
聲明:
“基于超聲成像技術(shù)的冷鮮牛肉與解凍牛肉的鑒別方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)