本發(fā)明涉及面粉制備技術(shù)領域,且公開了一種高膳食纖維的營養(yǎng)面粉,其配方包括:小麥60?150份、大豆3?12份、玉米4?8份、葛根3?7份、茯苓2?5份、輔料3?7份;本發(fā)明還公開了一種高膳食纖維的營養(yǎng)面粉制備方法,包括以下步驟:S1:原料處理,把小麥、大豆和玉米原料放入篩選機中篩除雜質(zhì)然后放入水中浸泡10?32分鐘,然后進行攪動清洗,清洗后晾干備用;S2:粉碎去皮。本發(fā)明整體配方合理,保證了小麥粉加工面粉后的品質(zhì)特性,面團耐機械攪拌強度高,加工成面制品表面光滑、有彈性,蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等微量營養(yǎng)成分得到極大的提升。
聲明:
“高膳食纖維的營養(yǎng)面粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)