無防腐劑香腸輻照保鮮方法。目前的食品保鮮方法都采用防腐劑保鮮的形式,這樣的保鮮方法保鮮效果不好,長時間會導(dǎo)致產(chǎn)品原有的感光發(fā)生變化。本發(fā)明包括如下步驟:采用化學(xué)劑量計對輻照劑量進(jìn)行測定,采用不同劑量γ射線照射樣品,測取輻照后存活的菌落總數(shù),采用matlab繪制出劑量與細(xì)菌存活數(shù)曲線,最終采用線性擬合D10值法初選輻照劑量,取塑封包裝好無防腐劑香腸進(jìn)行輻照實驗,采用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)為誤差負(fù)反饋的網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu),采用誤差負(fù)反饋的方式不斷的反向傳播修正權(quán)值并對網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行設(shè)置,采用traingdm是帶動量的梯度下降法得到各理化指標(biāo)的誤差值。本發(fā)明用于無防腐劑香腸的輻照保鮮。
聲明:
“無防腐劑香腸輻照保鮮方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)