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      快速無損檢測咸蛋出油率的裝置及其檢測方法

      999   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
      2023-03-19 08:57:41
      一種快速無損檢測咸蛋出油率的裝置及其檢測方法,屬于食品科學(xué)和電學(xué)特性的交叉應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明裝置包括阻抗分析儀,在阻抗分析儀上連接兩塊極板,兩塊極板為表面鍍銅的環(huán)氧樹脂板,尺寸為70mm×60mm×2mm,兩塊極板的間距為55mm。工作時將咸蛋置于平行極板夾具中,并連接到阻抗分析儀上,調(diào)節(jié)極板間距55mm并保持咸蛋豎直放置,開啟阻抗分析儀使輸出的交流信號幅值為200-300mV,頻率10-11kHz,通過檢測其極板間的阻抗值并采用轉(zhuǎn)換公式計算可得蛋黃出油率。本發(fā)明方法與傳統(tǒng)的索式抽提法測量咸蛋出油率相比,操作簡便且不采用任何化學(xué)試劑,精確度高,重復(fù)性強(qiáng)。
      聲明:
      “快速無損檢測咸蛋出油率的裝置及其檢測方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
      我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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