本發(fā)明利用植物乳桿菌發(fā)酵回收蝦頭、蝦殼中的蛋白質(zhì)和甲殼素,將蝦頭、蝦殼粉碎,加入碳源、植物乳桿菌、蒸餾水發(fā)酵,得到發(fā)酵液,過濾,濾液經(jīng)噴霧干燥得水解蛋白粉;殘渣加入鹽酸提取、洗滌干燥即得甲殼素。在發(fā)酵中蛋白質(zhì)被蝦頭自身內(nèi)源蛋白酶液化,得以回收;發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸將礦物質(zhì)溶解脫除,殘渣即為粗甲殼素,該法可同時得到蛋白質(zhì)和甲殼素,并且所得蛋白質(zhì)無腥臭味;無廢渣、廢液產(chǎn)生,不造成環(huán)境污染。
聲明:
“植物乳桿菌發(fā)酵蝦頭、蝦殼回收蛋白質(zhì)和甲殼素的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)