本發(fā)明公開了一種核桃能量棒及其制備方法,該能量棒由核桃仁、果糖、蔗糖、低聚糖、海藻糖,ω?3不飽和脂肪酸、ω?6不飽和脂肪酸、椰子油、大豆磷脂、蛋白粉、復(fù)合維生素、復(fù)合型礦物質(zhì)、二氧化硅、棕櫚油組成,將核桃仁烘干熟化后加入余下所有原料中,并將其混合均勻、壓實,通過遠紅外線輻射烘烤后脫模切條。本發(fā)明優(yōu)化了糖類的配比,緩慢釋放能量,提高了能量棒的作用時間,同時改善了能量棒過軟或過硬的口感,降低運輸過程中易碎的缺陷,減緩硬化,延長了貨架期。
聲明:
“核桃能量棒及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)