本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體為一種高飽腹膳食纖維的大豆蛋白粉及其制備方法,該高飽腹膳食纖維的大豆蛋白粉的制備方法包括蛋白粉基料的制取、膳食纖維的活化以及原料的混合,蛋白粉基料的制取大豆的篩選、清洗、脫皮、脫脂及粉碎,在蛋白粉基料中添加膳食纖維,膳食纖維可以飽腹,進而可以降低人體對蛋白粉的攝入量,然后通過在膳食纖維中添加微量元素來對膳食纖維進行功能活化,這不但可以避免膳食纖維影響到人體內(nèi)的礦物代謝平衡,還可以對人體缺乏的微量元素進行適量的補充。
聲明:
“高飽腹膳食纖維的大豆蛋白粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)