本發(fā)明涉及一種藤椒雞的制作方法,包括如下的步驟:(1)取得原料;(2)雞腿買回用清水浸泡;(3)鍋內(nèi)加水燒開(kāi)放入雞腿,倒入料酒,放八角,麻椒,胡椒,香葉,姜片,蔥段,鹽,小茴香大火煮;(4)蓋上鍋蓋再燜,然后取出用礦泉水浸泡,溫度完全下來(lái)后加入冰塊再接著浸泡;(5)放冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)后取出切塊裝盤,青線椒、小米椒、蒜瓣、香蔥切碎,倒入蒸魚豆豉,放白糖,鹽,取煮雞腿的湯調(diào)汁,倒在切好的雞肉上;(6)炒鍋倒油燒熱把藤椒放進(jìn)去,炸出香味;(7)把藤椒連同油一起潑在盛雞肉的盤子里,撒上芝麻,放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)入味即可。本發(fā)明提供的一種藤椒雞的制作方法,做出來(lái)的肉質(zhì)鮮美細(xì)膩,滿足人們的飲食需要。
聲明:
“藤椒雞的制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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