本發(fā)明公開了一種排骨味鮮及其制備方法,包括如下步驟:第一步,將豬里脊用肉錘敲打1~2小時(shí);第二步,將肋排和豬里脊放入鍋中,倒入0℃的礦泉水,小火蒸煮24小時(shí);第三步,將湯汁倒入破壁機(jī)中,將剩余骨頭粉碎融入湯汁中;第四步,將大豆分離蛋白、玉米淀粉、雞肉粉、酵母提取物、白砂糖、維生素類倒入湯汁;第五步,湯汁倒入過濾篩,過濾殘?jiān)坏诹剑^濾后的湯汁加入食用鹽、谷氨酸鈉攪拌20~30min;第七步,湯汁倒入制粒機(jī)中制成顆粒。本發(fā)明味美鮮香,骨香濃郁,無不良?xì)馕?,健康美味,補(bǔ)充維生素。
聲明:
“排骨味鮮及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)