本發(fā)明公開了一種茶葉的冷萃工藝,涉及茶葉冷萃技術(shù)領(lǐng)域,該茶葉由冷卻水100?500ml、茶葉1?5g和輔料1?15g混合配制組成。本發(fā)明通過采用冷卻后的白開水或是礦泉水對茶葉進(jìn)行浸泡,可以最先的將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子溶出,所以在品茶時(shí)味道較多的是茶的甘味,降低了茶湯咖啡堿含量,減輕胃壁負(fù)擔(dān),減少了茶湯中的苦味,提高了茶葉的口感,并且將茶葉進(jìn)行脫水處理,能夠降低茶葉中的水分,使得茶葉具備一定的干燥性,便于茶葉的冷萃,同時(shí)在茶葉適當(dāng)?shù)哪胨樘幚?,使得茶葉中的氨基酸分子更容易溢出,有利于提高茶的口感,并且在茶湯中可以添加適當(dāng)?shù)妮o料,能夠提高茶的不同口感,使得茶的口感多樣化,極大增加了茶湯對不同人群的適應(yīng)性。
聲明:
“茶葉的冷萃工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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