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      高蛋白米粉及其制備方法

      747   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
      2023-03-18 01:00:03
      本發(fā)明公開了一種高蛋白米粉及其制備方法,屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,包括以下重量份的原料:大米蛋白4?14份、大米25?45份、糙米10?20份、藜麥10?20份、玉米5?10份和微量元素0.001?0.002份。其制備方法包括以下步驟:(1)預(yù)處理并稱料;(2)泡米后磨漿,得到漿料;(3)配料后攪拌均勻,干燥、粉碎,得到粉料;(4)蒸制后再次研磨得到熟粉料;(5)通風(fēng)老化后干燥過篩,得到高蛋白米粉。本發(fā)明提供的高蛋白米粉富含豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí),本發(fā)明中添加大米蛋白大大提高了米粉中的蛋白質(zhì)含量。此外,本發(fā)明提供的制備方法簡單易操作,利于推廣。
      聲明:
      “高蛋白米粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
      我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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