本發(fā)明公開了一種利用浸泡清洗蝦仁(去頭蝦等制品)的廢棄液提取蝦蛋白的工藝方法,根據(jù)PH值離蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)越近時溶解、分散在溶液中的蛋白質(zhì)越易凝固,以及蛋白質(zhì)在加熱的條件下蛋白質(zhì)呈現(xiàn)脫水析出絮狀沉淀等特性。將從水產(chǎn)加工廠回收的對蝦加工過程中清洗浸泡的廢棄用水(以下稱簡原料液),采用調(diào)PH值或加熱的工藝方法,同時向原料液中加入凝固劑(氯化鎂),利用氯化鎂與蝦蛋白作用使溶液中的蛋白質(zhì)快速凝固,析出水份,沉清分離、提取蝦蛋白質(zhì),再經(jīng)濃縮(或過濾)、干燥、粉碎制成粉末狀蝦蛋白產(chǎn)品。本發(fā)明充分利用廢棄資源,既能減少廢棄液對生態(tài)環(huán)境的危害,又能從回收廢水中提取蝦蛋白產(chǎn)品,顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。
聲明:
“利用浸泡清洗蝦仁、去頭蝦等制品的廢棄液提取蝦蛋白的工藝方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)